Uva

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October 2, 2022

Uva (Grape, nome inglese "Grape", nome scientifico Vitis spp.) È un arbusto deciduo rampicante della famiglia delle viti (Vitaceae). Inoltre, la frutta.

Panoramica

Le foglie hanno una dimensione di circa 15-20 cm con tacche su entrambi i lati e hanno fiori a forma di punta. Le varietà selvatiche sono dioiche, ma le uve coltivate hanno stami e pistilli su un fiore e sono autoimpollinanti, quindi fruttificano da sole anche senza altri alberi. I frutti sono ciuffati attraverso il peduncolo, il pericarpo è verde o viola scuro e l'interno (carne) è verde chiaro. Si mangiano principalmente frutti maturi, ma i frutti sono i cosiddetti frutti veri con ovaie ingrossate. Il pericarpo esterno diventa il pericarpo e il pericarpo medio e interno diventano la carne. Il tipo di frutta appartiene alla bacca. La dimensione è generalmente di circa 2-8 cm. Poiché i frutti dell'uva maturano dalla parte prossima ai tralci, la dolcezza diventa più forte verso la parte superiore del grappolo, e la dolcezza diventa più debole verso la parte inferiore del grappolo. Il colore viola della pelle è dovuto principalmente agli antociani. Glucosio e fruttosio sono contenuti in quantità quasi uguali come componenti dolcificanti. Inoltre, l'acido tartarico e l'acido malico sono contenuti anche in quantità approssimativamente uguali come componenti acidi. Ci sono dozzine di specie di vite, molte in Nord America e Asia orientale, e specie autoctone in India, Medio Oriente e Sud Africa. Anche la gloria cremisi, la Vitis ficifolia e la Sankakuzuru (Gyojanomizu), che sono distribuite nelle montagne del Giappone, sono piante del genere Grapevine. Attualmente, le uve coltivate per vino, uva passa o commestibili crudi sono V. vinifera, originaria della Persia e di Kafkas, e V. labrusca, originaria del Nord America. Le uve coltivate includono uve commestibili crude e uve trasformate e le varietà trasformate sono utilizzate per la produzione di birra, uvetta, succhi, ecc. Il cibo crudo si chiama uva da tavola e la preparazione del sake si chiama uva da vino.

Metodo di coltivazione

Le uve sono colture temperate e le aree con una temperatura media compresa tra 10 e 20 gradi Celsius sono adatte alla coltivazione. Nell'emisfero settentrionale, ci sono aree di produzione maggiori tra i 30 ei 50 gradi di latitudine nord, e nell'emisfero meridionale, tra i 20 ei 40 gradi di latitudine sud. Le precipitazioni ottimali variano da varietà a varietà, con uve europee che generalmente preferiscono le uve secche e americane resistenti all'umidità, ma la specie nel suo insieme ha fonti maggiori con precipitazioni annue che vanno da 500 mm a 1.600 mm. Le uve prediligono terreni ben drenati e soleggiati. Come altri alberi da frutto, la vite è stata incrementata per talea fin dall'antichità perché è difficile produrre frutti di buona qualità quando viene coltivata dai semi e le radici crescono facilmente quando i rami vengono inseriti nel terreno. Tuttavia, nella seconda metà del XIX secolo, l'afide radicale (fillossera dell'uva) fu devastato, quindi divenne comune l'uso di portainnesti per prevenire i parassiti. Il tempo di raccolta varia a seconda della varietà, ma in Giappone il primo Delaware viene raccolto dalla fine di luglio e le ultime varietà fino all'inizio di novembre. Inoltre, nel caso della coltivazione domestica, sarà più veloce di così. Ci sono quattro modi per fare il legno nel mondo. Aree tra parentesi (). Sartoria della siepe. (il mondo intero) Sartoria di magazzino. (Francia, Spagna) Bastone sartoriale. (Germania [Mosella]) Sartoria da scaffale. (Parte del Giappone, Italia e Sud America)

Storia

Da una prospettiva globale

La coltivazione della vite ha una lunga storia, e intorno al 3000 aC, l'uva europea aveva già iniziato a essere coltivata nella regione del Caucaso e sulla costa del Mar Caspio, dove ha avuto origine. Wai