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January 30, 2023

I tori o tori (Bos primigenius taurus) sono mammiferi quadrupedi ruminanti allevati come bestiame. Come tutti i ruminanti, i bovini sono artiodattili, cioè ungulati con un numero pari di dita. Sebbene il nome "bue" si applichi a molte specie, nell'uso quotidiano si riferisce quasi sempre a B. p. Toro. I buoi sono le specie più numerose del loro genere e discendono dall'ormai estinto bue selvatico della Mesopotamia. I buoi sono stati uno dei primi animali ad essere addomesticati per usi agricoli e sono apprezzati principalmente per il latte, la pelle e la carne. La pelle di bue è la più utilizzata di tutti gli animali e, una volta conciata, può essere utilizzata per un'ampia varietà di usi. Il manzo è chiamato "manzo" quando proviene da un animale giovane e "manzo" quando proviene da un animale adulto. Sono ancora oggi importanti per i prodotti che ne derivano e talvolta vengono allevati anche come animali da soma, per le gare di bestiame o, in alcuni paesi, per la corrida. L'allevamento del bestiame è praticato in tutto il mondo ed è stato molto importante per molte civiltà. India, Brasile, Cina e Stati Uniti sono attualmente i principali produttori di buoi. Come animale chiave nella storia del bestiame, i buoi occupano un posto molto importante nella cultura umana, nel linguaggio moderno e nel simbolismo. Come bestiame, sono spesso associati al simbolismo cristiano ed ebraico, ma acquisiscono la loro massima importanza nell'induismo, dove sono adorati come animali sacri. Appaiono in molti miti (come il Minotauro) e grandi religioni. Sia nei riti religiosi antichi che in quelli moderni, i buoi sono serviti come animali sacrificali. Il bue è uno dei dodici animali dello zodiaco cinese.

Nomenclatura

Etimologicamente, la parola catalana deriva dalla parola latina bos, bovis. Anche il nome specifico primigenius deriva dal latino e significa "originale" o "ancestrale". Uno degli altri termini latini che formano il nome scientifico, taurus, origina la parola catalana «toro». Quest'ultimo etimo ha raggiunto anche il catalano moderno come cultismo: il Toro è una delle costellazioni dello zodiaco. Porta questo nome perché, secondo la mitologia greca, rappresenta Zeus in forma di toro prima di rapire l'Europa. La specie e il maschio sono chiamati bue, mentre la femmina è chiamata vacca. Il maschio adulto non castrato si chiama toro e se castrato si chiama bue. Quando non è castrato e ha più di un anno viene chiamato toro. I giovani al di sotto di un anno sono chiamati "vitelli" o "vitelli" e quelli tra uno e due anni sono chiamati "jonecs". Nelle Terres de l'Ebre e nel Paese di Valencia, il maschio adulto non castrato è chiamato "bue", mentre il maschio castrato è chiamato "bue gentile", "bue gentile" o semplicemente "gentile" o "mani".

Descrizione

I buoi sono ruminanti relativamente grandi che si caratterizzano per avere al loro interno corna cave che possono raggiungere dimensioni ragguardevoli, oltre ad una pelle spessa che dopo essere stata conciata viene chiamata cuoio. I buoi domestici differiscono dai loro parenti e antenati selvatici sotto diversi aspetti e sono diventati parzialmente neotenici a causa dell'influenza umana. Alcune razze di bue conservano alcune delle caratteristiche dei loro parenti selvatici, come un peso maggiore. Sebbene in origine tutte le razze avessero le corna in entrambi i sessi, gli umani di solito tagliano le corna in modo che i buoi non danneggino né gli allevatori né l'un l'altro. Attraverso la selezione artificiale è stato possibile creare razze di buoi senza corna.Un'altra caratteristica dei buoi è la grande varietà di colori. Le razze più primitive hanno una colorazione molto variabile, specialmente quelle che furono addomesticate in primo luogo. Al contrario, il colore delle altre razze varia dal bianco puro al nero, anche se il più comune nelle vacche da latte è che sono bianche con macchie nere o rosse. La selezione

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